そば粉一筋、創業明治3年 長島製粉株式会社

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玄蕎麦の保管・管理

品質の管理

在庫の管理を徹底し産地別に製品に合わせて玄蕎麦を使用しております。また外国産の玄蕎麦に関しても横浜の港に荷揚げ後、色、水分量、粘り等をチェックし、直ぐに冷蔵設備のある倉庫で保管します。

原料搬入

原料搬入

蕎麦粉ペッカーテスト

蕎麦粉ペッカーテスト

低温恒湿倉庫

低温恒湿倉庫

水分計

水分計

色差計

色差計