そば粉一筋、創業明治3年　長島製粉株式会社

深山

一般の方にも最高級の蕎麦を打って頂きたく、日本国内で丹精込めて育て上げられた蕎麦を一番美味しい状態でお届けする事を第一に考えました。 収穫された玄蕎麦は乾燥調整した後すぐに超低温（0℃）で貯蔵されます。そして必要に応じた量だけを必要な時に当社独自の石臼で製粉し、新鮮な蕎麦をお届けします。香り、舌触り、風味、食感を大切に生かした逸品「深山」を是非あなたの手打ち蕎麦のレパートリーにお加えください。

そばつなぎ粉

適度な弾力を持ち作業性も良く、そばの風味を生かします。御膳蕎麦から田舎そばまで巾広く使用できます。