そば粉一筋、創業明治3年　長島製粉株式会社

蕎麦粉は原料の状態によって製粉が異なります。安定した商品をご提供する為に、製粉された蕎麦粉はすぐに製麺し常時チェックを行っています。また個人・グループ等で商品開発及び勉強会にもご利用いただいております。

ロール式製麺機

当社オリジナルでロールの径を通常より太く（180ø）取り、速度の調整も目指す麺帯により自由に変化させられます。ミキサーも用途に合わせて各種揃えています。

手打ち式製麺機

初めての方でも打てる製麺機を使用しています。ミキサーもより水回しが手打ちに近い状態で回せる様に羽根の形状に工夫を凝らし加工してあります。

ショックフリーザー

冷凍技術の進歩により昨今製麺業界にも少しずつその傾向が見られてきました。当社でも早い時期からこのノウハウを研究しております。